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過酷なホテルレストラン

バイトもいろいろやりましたが、一番辛かったバイトは、ホテルのレストランのウェイトレスです。
特に朝食時のシフト。
急に休む人が多く(私は皆勤賞でしたが)、トップシーズンや週末は猛烈な忙しさでした。
当時は今みたいにホテルの朝食はバイキングではなく、ジュース・卵料理・コーヒーor紅茶をそれぞれ聞かなければならず、厨房は戦争のような忙しさでした。

ある日、バイトが私以外休んでしまい、私とマネージャーだけの日がありました。
マネージャーは和食レストランの方も見なくてはならず、それほど頼れない状態・・・
注文を聞くだけでも大変なのに、パンや紅茶の用意(1杯ごとに淹れるので大変!)、料理を運ぶ、水の準備、レジなど目まぐるしくて、あの時間が永遠に続くのかと思うくらい、次から次へとお客さんがきて大変でした。
中でもきつかったのは「まだ料理がきてないよ!」とお客さんに怒られたこと・・・ひとりやふたりではありません。
中には「時間ずらすよ」と帰ったお客さんも(悪いけど助かりました)
接客業って大変、って思った瞬間でした。
なので、レストランに行ってウェイターやウェイトレスさんには不満があっても怒れません(笑)

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